Η τροφή σου το φάρμακό σου...το φάρμακό σου η τροφή σου

ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ


1 Φλυτζάνι φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού

4 Σκελίδες σκόρδο

1 φλυτζάνι κουκουναρόσπορους

½ φλυτζάνι Πεκορίνο

½ Φλυτζάνι Παρμεζάνα

½ Φλυτζάνι ελαιόλαδο


Κόβουμε τα φύλλα βασιλικού και τα βάζουμε σε ένα γουδί

‘η χαϊβάνι όπως το λένε στο χωριό μου χτυπάμε το σκόρδο

τα κουκουνάρια και το βασιλικό να γίνουν ένα μείγμα ,

Προσθέτουμε τα τυριά τριμμένα και στο τέλος το ελαιόλαδο

δοκιμάζουμε και ρίχνουμε αλάτι πιπέρι .

Η σάλτσα μας είναι κατάλληλη για πένες η άλλα μικρά ζυμαρικά

επίσης ταιριάζει σε βραστές πατατούλες ολόκληρές .

ΠΗΓΗ