Η τροφή σου το φάρμακό σου...το φάρμακό σου η τροφή σου

Φτιάχνω λικέρ μανταρίνι


Ένα δοκιμασμένο πολυ ωραίο λικέρ που μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας ειναι το λικέρ μανταρίνι.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε ειναι:


8 μανταρίνια
1 λίτρο τσίπουρο
5-6 γαρίφαλα καρφάκια
1 μέτριο ξύλο κανέλας
2 νεροπότηρα νερό
2 νεροπότηρα ζάχαρη 


Πως φτιάχνουμε το λικέρ μας:


Πλένουμε τα μανταρίνια και τα στεγνώνουμε.
Τα τρυπάμε καλά με ένα πιρούνι γύρω γύρω ή τα κόβουμε στην μέση όπως κάνουμε για να τα στύψουμε, και τα βάζουμε μέσα σε μια μεγαλη γυάλα ή ένα γυάλινο τάπερ που σφραγίζει καλά. 


Ρίχνουμε το τσίπουρο τα γαρίφαλα με το ξύλο κανέλας μέσα στην γυάλα, το τσίπουρο πρέπει να καλύπτει τα μανταρίνια. 


Κλείνουμε καλά την γυάλα που βάλαμε τα υλικά μας και τα αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 10-15 μέρες.



Ταράζουμε την γυάλα κάθε μέρα για να ανακατεύονται τα υλικά μας. εδώ μπορούμε να πιέζουμε τα μανταρίνια σαν να θέλουμε να τα στύψουμε.


Σε 10 -15 μέρες βγάζουμε τα μανταρίνια και σουρώνουμε το υγρό καλά για να να καθαρίσει. 


Καλό ειναι να το περάσουμε και από φίλτρο καφέ για να συγκρατήσει αυτό όλα τα αιωρήματα μανταρινιού.
Βάζουμε σε καθαρό τάπερ το μείγμα και προσθέτουμε το παρακάτω σιρόπι:


Βράζουμε 2 νεροπότηρα νερό με 2 ζάχαρη, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη χωρίς να κρυσταλλώσει όμως, 3-4 λεπτά ειναι αρκετά για να γίνει αυτό.


Όταν κρυώσει το σιρόπι το ρίχνουμε στο τάπερ με το λικέρ μας.


Ανακατεύουμε το μείγμα καλά και το βάζουμε σε μπουκάλια.

Ταράζουμε τα μπουκάλια με το λικέρ και τα αφήνουμε να ωριμάσουν για 4-5 μέρες, ταράζοντας τα καθημερινά για να γίνει καλύτερη ομοιογένεια στο λικέρ μας.


Το αρωματικό αυτό λικέρ μας ειναι έτοιμο!