Η τροφή σου το φάρμακό σου...το φάρμακό σου η τροφή σου

Λικέρ Amaretto



Για 1 λίτρο
Υλικά:

120 τεμάχια ,(75 γρ ) από κουκούτσια βερίκοκου πλυμένα
800 γρ κονιάκ και 200 γρ τσίπουρο ή τεκίλα
800 γρ ζάχαρη

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπουκάλι ή βάζο, ρίχνουμε σχεδόν όλη τη ζάχαρη,(εκτός 2-3 κουταλιών), με το ποτό. Το κουνάμε λίγες φορές

Σε ένα multi χοντροσπάμε τα κουκούτσια μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπουκάλι.

Φροντίζουμε να μη γεμίσει το ποτό ως το κούμπωμα γιατί με το βράσιμο στον ήλιο και το κούνημα μπορεί να σπάσει.

Το αφήνουμε σε ένα μέρος που το βλέπει συνέχεια ο ήλιος για 40 – 60 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια αυτή το κουνάμε μερικές φορές για να λιώσει η ζάχαρη.

Το σουρώνουμε όσες φορές χρειαστεί με τουλουπάνι για να καθαρίσει και το φυλάμε σε καθαρό μπουκάλι.

Σερβίρετε ως επιδόρπιο μετά από γεύμα ή με πάγο ως ποτό ή σαν εσάς σε διάφορα γλυκά.